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大洼区清水镇:放纵舌尖去旅行

发布时间:2019-03-18 21:04 来源:未知 编辑:admin

  焅鸭油而不腻、海鸭蛋咸香流油、全鸭宴百般滋味……清水,一处因鸭闻名、以“吃”见长的小镇,为一批批游人献上舌尖上跳跃的“鸭滋味”。

  花园民宿、映日荷花、草亭垂钓……清水人喜好和谐自然的生态环境,用自己的双手将一座座名不见经传的小村庄升级为宜居别院,生活过得悠然恬静。

  每座城市都有属于自己的味道记忆,如果把这些味道都收集起来,大概可以开一座博物馆。探访清水味道,在农家小院、生产基地中展开舌尖上的旅行。

  提到清水美食,焅鸭绝对算得上是“门面担当”。据了解,清水焅鸭起源于1924年,至今已有86年的历史,相传是张作霖宴请孙中山时帅府厨师无意间制作出来的美食,以酥脆著称,深受当地百姓的喜爱。焅鸭制作方法简单,但选材讲究,尤其是对煮制时间和焅制火候都有极为严格的要求。具体过程大致分为三步:第一步,优选当地肉鸭宰杀,处理干净,切成一寸的肉块备用;第二步,把鸭子放进深盘中,放入适量花椒、大料、葱、姜、蒜,倒入盐、酱油,腌制一小时;第三步,从腌制的容器中将鸭子取出,挑出鸭肉中夹杂的调料后放入锅中,加入适量的水,大火煮制,直到听见啪啪声时,将火调成小火,直接焅制到金黄色为止。近百年来,清水百姓都遵循这一传统制作方法,将焅鸭最原始的味道和口感保留下来。每逢休息日,大批食客寻香到此,品焅鸭、享全鸭宴,让舌尖去旅行。

  在清水镇清河果蔬专业合作社中,一群“驴友”骑着自行车从市区来到这里采李子、摘葡萄、称西红柿。在这里,有全程电脑监控的无菌果蔬种植区和水稻种植区,游人可以亲手为稻苗浇水、施肥,真正感受日出而作,日落而息的农耕生活。近年来,清水镇因势利导,充分挖掘镇域内产业特色明显的村屯,借助清河村、锦红村设施产业优势,将生态农业建设与休闲观光旅游结合起来,打造特色采摘果蔬产业带。初步形成了以观光生态农业开发基地为主体的生态游、以展现现代农业技术为主的科普游、以休闲农庄为主体的度假游、以采摘体验为主的果园风景游等农业旅游产品,推动农业从一产业向三产业转型升级。同时,以清水宏晟水产养殖专业合作社为依托,实现台湾泥鳅鱼池塘养殖,为清水美食宴再添“新秀”。

  清河村中,清水河环绕的粉黄小花开得正热闹,一座座白墙黛瓦的院子似从花丛中长出,透过层层枝桠,隐约可见古朴的木栅栏、喜庆的红灯笼,还有装饰着雕空木窗的特色民居,在蓝天白云的映衬下如一幅意境悠远的山水画。从兴辽路前往“醉美湿地”景区的游人常常会被此吸引,不自觉地减慢车速,寻路来到村中,向村民打听能否在此吃顿农家饭、当一日田舍翁。

  今年,清水镇采取政府主导的方式,结合村域文化,突出村域特色,促进“农村旅游+特色民宿”、“特色民宿+农家乐”多元化发展。在多次实地考察和充分征求村民意见后,该镇对清河村15户民居进行升级改造,以整洁明亮的现代装修为主,装饰具有地域特色的摆件和时代特点的壁画,既保持了原汁原味的乡村本色,又满足了游客对干净舒适的要求。“以前也没想过在家,用自己的房子就能赚钱,我们村发展旅游这事儿,老百姓还真挺受益的”。清河村村民赵殿伟说。目前,该镇正在打造5家精品民宿,预计在年底前全部完成。

  清水人是出了名的热情好客。蔬果飘香的时节,吃住在此的游人可以随意走进菜园,采摘新鲜的黄瓜、茄子、李子等蔬果,借用农家土灶,跟当地百姓学做清水馅饼、焅鸭等特色菜。而村里的大娘也变身“星”级厨娘,为远道而来的客人端上炕烧、泥鳅鱼、大雁蛋、竹筒酒等拿手好菜。酒足饭饱后,闲坐在爬满丝瓜的立廊中,看门前静水流深,品一壶香茗,饮几杯竹筒酒,度过一段静默时光,留下难忘的记忆。

  “采莲南塘秋,莲花过人头。”此时,永红村龙王庙风景区中的荷花已进入鼎盛期,红白相间的花瓣点缀在翠绿的荷叶间,独守着宁静的寺庙和村落,与周边繁花绿树相互映衬,吸引过往路人驻足拍照。在这里,人们可以读经、修行、放生、亲子互动,寓教于乐,全家共同体会“知礼、感恩、惜福”,在心底埋下善良的种子。

  仰首蓝天白云,低头碧水清溪。一处处优美的景观展示着清水旅游灿烂的笑靥,一家家新增的民宿、农家乐彰显着清水旅游巨大的潜力。清水的旅游如一轮红日正喷薄而出,冉冉升起!

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